Hozzávalók: tükörponty, só, vegeta, pirospaprika.

A pontyot megtisztítjuk, ezután besózzuk és vegetával fűszerezzük, a fűzfavessző közé tesszük. A hasíték alját vesszővel jól elkötjük, hogy tovább ne repedhessen. A hal testén keresztül 2 vékony nyársvesszőt szúrunk rézsút, hogy a halat a csiptető a nyárshoz szorítsa.

Szabad tűzön sütjük, a „csiptetőket“ a tűz mellé a földbe nyomjuk. Hársfa a legjobb tűzelőanyag, mert egy bizonyos arómát ad az ételnek.

Megsűlése előtt 10 perccel, pirospaprikával szórjuk meg a pontyot.

A ponty „csiptetős módra“ egy ízletes étel, mert a zsír kicsöpög belőle és füstölt ízt szív magába.

A csiptetős ponty mellé krumplisalátát, foghagymát és fehér bort ajánlunk.