Prva asocijacija na jela od riječne ribe je zasigurno fiš paprikaš, a kada smo u Baranji onda “baranjski fiš paprikaš”. Riječna riba oplemenjena mljevenom začinskom paprikom užitak je za svačije nepce. Vrlo je jednostavno jelo s malo osnovnih sastojaka, a opet ga ne zna svatko dobro skuhati. Dva osnovna pravila: riba mora biti svježa, a začinska paprika kvalitetna. Ako se uz to doda i zrno ljubavi prema kuhanju hrane, dobar “fiš” je zajamčen. U velikoj većini restorana koji njeguju tradicijsku kuhinju možete kušati fiš paprikaš, a odluku gdje je on najbolji prepuštamo Vama!